竹笋加工行业分析：未来中国的竹笋产业将继续保持快速发展的趋势

炎炎夏日，江西省抚州市乐安县数万亩竹林间绿浪翻滚，一派生机勃勃的景象。乐安县是江西省重点林业大县，森林覆盖率达70.24%，拥有毛竹林面积近40万亩。

竹笋产业总产值将突破50亿元

(相关资料图)

近年来，该县依托资源优势，做大做优竹笋产业，推动竹笋产业向着年产值50亿元的目标迈进。据了解，预计到2025年，乐安县竹林面积将达50万亩，标准化生产基地将达12万亩;竹笋加工年产值将达34亿元，竹林休闲旅游产值将达8亿元，竹笋产业总产值将突破50亿元，成为江西省最大的竹笋产品供应基地。

竹笋加工行业分析

随着企业发展越来越好，村民收入越来越高，乐安竹笋还走出国门，远销海外，笋季一到，海外订单纷至沓来。

统计数据显示，2022年乐安县笋制品出口4775.8吨，产品远销20多个国家和地区，竹笋产业总产值突破20亿元，带动2万多农户均增收超1万元，乐安竹笋已形成“买全国、卖全球”的产业格局。

目前，乐安县从事竹笋加工的企业有10多家，竹笋收购辐射到九江、赣州等地，消化加工了全省90%以上的小竹笋，带动当地农民近2万余户从事竹笋产业，户均增收超过1万元。

竹笋产业是一个非常重要的农业产业，在中国、印度、日本等国家都有着广泛的生产和消费基础。随着人们对健康食品的追求，竹笋产业逐渐受到了更多的关注。

竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道，所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能减少与高脂有关的疾病的发生。

由于竹笋富含纤维素，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。从中医的角度来看，竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。

据中研普华产业院研究报告《2022-2027年山竹笋食品深加工行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析

随着时代的进步，健康的饮食理念越来越普及，消费者对竹笋品质的要求很严格，既要求保质期的日期理想，又要求保存竹笋的原汁原味。目前，鲜笋保鲜技术虽然有所突破，但是竹笋加工产品远远达不到消费者的要求，特别是水煮笋保鲜工艺一直比较落后，不能完全满足客户的需求。

竹笋加工属于劳动密集型产业，竹笋加工程序机械化程度太低，需要工人手工操作完成。

现有的竹笋加工工艺需要分四季进行新鲜竹笋的保存。目前，新鲜竹笋加工方式有两种，分别是笋干和罐头。新鲜竹笋制成的笋干，优点是可以延长食用期，缺点是口感下降、营养成分流失。竹笋罐头采用先煮沸后密封的加工技术，虽然延长了竹笋食用时间，但对竹笋的口感、风味及营养价值没有改进。另外，有些竹笋使用了化学添加剂(防腐剂)进行保鲜贮藏，长期食用这类产品不利于消费者的健康，且对竹笋的酸度和脆度有影响

笋干加工制作行业市场前景广阔，订单常常供不应求。它不仅原料容易获取，而且市场需求多元化。首先，笋干的主要原料是普通竹笋，原材料采购价格合理且供应充足。利润方面，加工一斤笋干的利润从3块到8块不等，具体利润取决于市场需求和加工产品。虽然利润在不同地区存在差异，但总体来看，笋干加工行业的利润可观。在确保产品质量的前提下，每人每天平均大概能够加工80斤左右的笋干。

未来中国的竹笋产业将继续保持快速发展的趋势

现在，中国的竹笋产业已经形成了一个完整的产业链，从生产到加工再到销售，都有序地进行着。 在未来，中国的竹笋产业将继续保持快速发展的趋势。

随着全球化的加速，竹笋深加工产品也更容易进入国际市场，为行业带来更多的商机。 总的来说，竹笋深加工行业的前景非常乐观。未来，随着人们对健康饮食的追求，竹笋深加工产品将越来越受到欢迎。

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